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營養師1碗剋傷風!雞蛋、番茄如許吃功效多3倍

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【晨安健康/胡恆穎報道】很多人只要出現喉嚨痛和頭痛鼻塞等傷風症狀,總是習慣服用成藥,卻疏忽了在餐食上搭配增強免疫力的食材。日本營養食譜網站特殊保舉一道克傷風的「番茄雞蛋粥」,透過番茄和雞蛋豐富的營養來晉升抵抗力,和緩病情。
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番茄:茄紅素抗氧化、維生素C抗傷風



日本管理營養師龜崎智子指出,番茄中含有能夠調理生理性能的維生素C,透過食用番茄,可以或許補充身體缺少的維生素C,維持體內器官系統的正常運作。

除維生素C,番茄還具有大量的茄紅素,茄紅素屬於類紅蘿蔔素,具有高度的抗氧化結果,可以或許避免老化和動脈硬化。說起茄紅素的抗老化能力,乃至是有名抗老維生素「維生素E」的100倍。

對於人體來講,茄紅素最好的攝取方式是加熱,加熱事後的接收效果提升為2~3倍。搭配雞蛋和米飯煮成熱粥更能提高番茄的功效。

雞蛋:提高免疫力、減緩感冒症狀



在NHK節目活躍的糊口習慣病預防摒擋師牧野直子指出,雞蛋是營養素豐碩而平衡的百搭食材,包羅了具有人體必須胺基酸的卵白質6.3g、鈣質26mg、鎂元素6mg、維生素B2 0.22mg、維生素D 0.9μg和鐵質0.9mg。個中,高蛋白質含量便是提高免疫力的樞紐。

日本治理營養師橋本彩佳表示,蛋白質對於免疫細胞的合成來說不可或缺。一天的食用分量只要控制在1~2顆之內便不會產生健康上的疑慮。

低熱量番茄雞蛋粥



將上述二者明星食材連系在一路的「番茄雞蛋粥」除營養價值使人心動,簡單的製作進程和整體的低熱量更是不能不提的加分項。番茄雞蛋粥的熱量只有225大卡,比起平均600~900大卡的便當來講,營養又健康。

需要準備的材料:

  • 米飯80g
  • 水500ml
  • 蛋1顆
  • 小番茄10顆
  • 生薑片少許
  • 芝麻油少許


步驟:

  1. 鍋中倒入洗好的米和水,煮到沸騰
  2. 轉成小火燉30分鐘
  3. 加入雞蛋、番茄和生薑片,畫圓攪拌
  4. 到場芝麻油


若是直接將冷藏白飯放入電子鍋中加水加熱,可以省下30分鐘的時候。別的,由於茄紅素自己為脂溶性,最後添加芝麻油除可以或許增加風味,更能提高茄紅素的接收效力。番茄自己含有的食品纖維還能幫助排便,透過排便能夠散出因傷風而蓄積在體內的毒素。

今後感冒不必再吃無味的白粥了!改吃口感滑順的雞蛋番茄粥吧。

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來自: https://tw.news.yahoo.com/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB1%E7%A2%97%E5%89%8B%E6%84%9F%E5%86%92-%E9%9B%9E
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